--- canonical_url: "https://ontv.com.ar/contenido/440/la-zafra-argentina-ya-supero-las-16-millones-de-toneladas-de-cana-molida" title: "La zafra argentina ya superó las 16 millones de toneladas de caña molida" article_type: "Article" description: "La campaña azucarera acumula un avance superior al 58% a nivel nacional. Tucumán concentra 11,3 millones de toneladas, con 14 ingenios en actividad y una producción de 850.770 toneladas de azúcar físico." main_image: "https://ontv.com.ar/download/multimedia.normal.97a3f9eec7597e30.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp" date_published: "2026-09-15T09:14:00-03:00" date_modified: "2026-09-15T09:15:01-03:00" author_name: "Nico Vedia" author_url: "https://ontv.com.ar/usuario/4/nico-vedia" --- # La zafra argentina ya superó las 16 millones de toneladas de caña molida ![molienda](/download/multimedia.normal.97a3f9eec7597e30.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)La zafra azucarera 2026 avanza a buen ritmo en la Argentina y, con los datos consolidados de Tucumán, Salta y Jujuy, ya alcanzó las **16.132.537 toneladas de caña bruta molida**. La campaña también registra una producción de **1.118.243 toneladas de azúcar físico** y más de **500 millones de litros de alcohol** entre hidratado y anhidro. En **Tucumán**, la zafra lleva 128 días de actividad y actualmente son **14 los ingenios que se encuentran en plena campaña**. De acuerdo con los datos productivos informados al Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT), se molieron hasta el 10 de septiembre **11.361.082 toneladas de caña bruta**. Ese volumen representa un **58% de avance** respecto de las 19.650.000 toneladas de caña estimadas por la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC) para la provincia. Uno de los datos destacados de la campaña está relacionado con los rendimientos sacarinos. En la caña que se encuentra en buen estado se registra **un incremento del 5% respecto de igual fecha de la zafra 2025**. ### Producción de azúcar y alcohol En Tucumán, la producción acumulada de **azúcar físico** llegó a **850.770 toneladas**. El volumen contempla las distintas variedades de azúcar cristalizado elaboradas por los ingenios. Del total producido, **539.451 toneladas corresponden a azúcar blanco común tipo A**, mientras que **178.458 toneladas son de azúcar crudo**. A su vez, se elaboraron **39.424 toneladas de azúcar orgánico**, cifra que representa un incremento del **136% respecto del volumen registrado en la zafra 2025 a la misma fecha**. En tanto, la producción de **azúcar refinado** alcanzó las **93.437 toneladas**. La campaña de alcohol también continúa con actividad sostenida. En la provincia hay **nueve destilerías activas**, que hasta el momento produjeron **178.972.253 litros de alcohol hidratado** y **114.742.874 litros de alcohol anhidro o deshidratado (bioetanol)**, destinado a la mezcla con naftas. ### Cómo avanza la zafra en Salta y Jujuy En **Salta y Jujuy**, la campaña acumula 121 días desde su inicio. Los cinco ingenios que se encuentran en actividad ya molieron **4.771.455 toneladas de caña bruta**, lo que representa un **64% de avance** respecto de las estimaciones de materia prima disponible informadas por las entidades que representan a los ingenios de ambas provincias. En estas dos provincias, la producción de azúcar físico llegó a **267.473 toneladas**. Por otra parte, funcionan **cinco destilerías**, que acumulan una producción de **118.482.891 litros de alcohol hidratado** y **88.520.672 litros de alcohol anhidro o deshidratado (bioetanol)**. ### El balance de la zafra argentina Con los registros de **Tucumán, Salta y Jujuy**, la campaña azucarera argentina acumula hasta el momento: - **16.132.537 toneladas de caña bruta molida.** - **1.118.243 toneladas de azúcar físico.** - **297.455.144 litros de alcohol hidratado.** - **203.263.543 litros de alcohol anhidro.** Los números muestran el avance de una campaña que, en el caso tucumano, ya superó la mitad de la materia prima estimada para la zafra y mantiene un ritmo sostenido de molienda y producción. --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.