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title: "La zafra superó las 16 millones de toneladas y el azúcar orgánico creció 136%"
article_type: "NewsArticle"
description: "Según el reporte del IPAAT al 10 de septiembre, la molienda nacional alcanzó 1,11 millones de toneladas de azúcar físico y más de 500 millones de litros de alcohol. En Tucumán, los rendimientos sacarinos aumentaron un 5% interanual."
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date_published: "2026-09-11T08:23:00-03:00"
date_modified: "2026-09-11T08:25:08-03:00"
tags:
  - "Bioetanol"
  - "EEAOC"
  - "IPAAT"
  - "Tucumán"
  - "Zafra Azucarera"
category_name: "Economía"
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# La zafra superó las 16 millones de toneladas y el azúcar orgánico creció 136%

![image](/download/multimedia.normal.bd2b693f2be15b04.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)

La campaña azucarera argentina consolidó un ritmo sostenido de producción al superar las **16,1 millones de toneladas de caña bruta procesada** al corte del 10 de septiembre. De acuerdo con el informe oficial elaborado por el **Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT)**, la zafra nacional acumula **1.118.243 toneladas de azúcar físico** elaborado y sobrepasó la barrera de los **500 millones de litros de alcohol** entre sus tres provincias productoras.

En la provincia de **Tucumán**, donde la zafra transita **128 días de actividad con 14 ingenios en operaciones**, la molienda llegó a **11.361.082 toneladas**, cifra que representa el **58%** del volumen total estimado (19,65 millones de toneladas proyectadas por la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres - EEAOC).

### **Mejora en rendimientos y salto del azúcar orgánico**

El relevamiento técnico del organismo destacó una favorable condición de la materia prima en los canchones de recepción, reflejada en un **incremento del 5% en los rendimientos sacarinos** respecto a la misma altura de la zafra 2025.

La producción tucumana de azúcar físico acumula **850.770 toneladas**, distribuidas según las siguientes categorías:

- **Azúcar blanco común tipo A:** 539.451 toneladas (volumen mayoritario de molienda).
- **Azúcar crudo:** 178.458 toneladas.
- **Azúcar refinado:** 93.437 toneladas.
- **Azúcar orgánico:** 39.424 toneladas, marcando el registro más sobresaliente de la temporada con un **crecimiento interanual del 136%**.

En el plano energético, las **nueve destilerías activas en Tucumán** produjeron **178.972.253 litros de alcohol hidratado** y **114.742.874 litros de bioetanol anhidro**, insumo destinado al corte obligatorio de combustibles con nafta.

### **El balance en los ingenios del Norte**

En **Salta y Jujuy**, los cinco ingenios azucareros en funcionamiento alcanzaron los 121 días de molienda y procesaron conjuntamente **4.771.455 toneladas de caña bruta**, lo que marca un progreso del **64%** de su materia prima estimada y una producción de **267.473 toneladas de azúcar físico**.

En materia de destilación, las cinco plantas del norte aportaron **118.482.891 litros de alcohol hidratado y 88.520.672 litros de bioetanol**, consolidando un acumulado nacional conjunto de 297,4 millones de litros de alcohol hidratado y 203,2 millones de litros anhidros.

*(Fuente: Tendencia de Noticias)*

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